お店のこだわり


そばはもちろん山形・北海道産の玄そばを厳選し、良質な部分だけを石臼で挽いたそば粉のみを使用した『手打ち 二・八そば』

只今シーズン冬季限定でお出ししている「かきそば」「かきカレーそば」のかきは、毎朝とりたて、むきたて、朝採りした生食用の新鮮な かきを直送しているものを使用。かきの甘味、旨味、そばの香り豊かな風味が絶妙にマッチ!! シーズン当店一押しです!! 『かきカレーそば』一度食べたら、 かなりはまってしまう辛味のきいた一品です!! 自らはまっております^-^;)